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UNSERE GESCHICHTE,
UNSERE ZUKUNFT

Wir wurden 1864, also vor 160 Jahren, in Premana geboren. Hier stellen wir unsere Produkte mit Leidenschaft und Hingabe her und führen die Tradition des Made in Italy fort.

A Premana
Hochwertige Materialien, modernste Technologien und eine hundertjährige Erfahrung ermöglichen es uns, einzigartige, sichere, handliche und langlebige Produkte herzustellen.
Die von den anspruchsvollsten Fachleuten und allen Kochbegeisterten geschätzten Sanelli sind in der ganzen Welt ein Synonym für Qualität.

EINE JAHRHUNDERTEALTE TRADITION

Die jahrhundertealte Tradition der Eisenverarbeitung, die unser Tal prägt, hat es den zahlreichen Premana-Handwerkern ermöglicht, im Laufe der Zeit ein hohes Niveau zu erreichen. Auch heute noch werden unsere Produkte vollständig in Premana hergestellt. Dabei kommen technologisch fortschrittliche Verfahren zum Einsatz, aber auch das handwerkliche Geschick, das aus über 160 Jahren Erfahrung im Bereich der Profi- und Küchenbestecke resultiert.

DIE GESCHICHTE

Sanelli hat seinen Ursprung in Premana, einer Stadt in der Nähe des Comer Sees, die seit der Antike für die Eisenverarbeitung und die Herstellung von Schneidwaren bekannt ist.

1864 kehrte A. Sanelli in das Dorf zurück, nachdem er sein Handwerk in einer Werkstatt in Venedig gelernt und auf einem schwimmenden Kahn in Verona praktiziert hatte. Noch jung und unternehmungslustig, rettete er eine alte Rohrleitung unter dem Dorf und setzte so ein altes Wasserrad wieder in Gang, um die Hämmer in den alten Strukturen eines Schmelzofens anzutreiben.
Dies war der Beginn eines echten Unternehmens, des ersten im Dorf, in dem Klingen und Schneidwaren hergestellt wurden, die bereits in ganz Italien vermarktet wurden.

Ein Diplom mit einer Goldmedaille auf der Mailänder Landesausstellung 1881 und eine ähnliche Auszeichnung auf der Turiner Ausstellung drei Jahre später zeugen von der Qualität der Produkte.
Der Beruf wurde von seinem Sohn Silvio, geboren am 10. Mai 1892, weitergeführt. Von Silvios acht Söhnen setzten vier die Messertätigkeit fort: Mario (1923-1977), Orlando (1926-2007), Sereno (1927-2012) und Danilo , geboren 1935.

Gegenwärtig besteht der Verwaltungsrat aus einem Mitglied jeder Familie, und der derzeitige Präsident ist Antonio Sanelli.
In der alten Werkstatt in der Via Sanelli in Premana stehen noch die alten Hämmer und Öfen zum Härten von Messern.
Heute ist das Unternehmen weltweit für die revolutionären Ergebnisse bekannt, die mit seinen neuen Messertypen erzielt wurden: Nach einem strikten Marketingansatz untersuchten die Sanelli die Bedürfnisse professioneller Messeranwender und schufen die "grünen Messer" der Linie Premana Professional, die ersten Messer mit einem ergonomischen Griff, die 1985 patentiert wurden.

Die Erfahrung von 160 Jahren in der Besteckproduktion in Verbindung mit der ständigen Forschung zur Anwendung neuer Materialien und zur Lösung von Problemen in den Bereichen Ergonomie, Hygiene und Sicherheit machen Sanelli S.r.l. heute zum Vorreiter der Branche.

PRODUKTION UND KONTROLLE ALLER PRODUKTIONSSCHRITTE SIND EINE UNSERER STÄRKEN

Alle Produkte der Marke Sanelli werden in Premana hergestellt, wobei die modernsten Technologien mit der jahrhundertealten Erfahrung der lokalen Hersteller kombiniert werden.
Die Einhaltung der Richtlinien, die das "Made in Premana"ist eine weitere Garantie für die Qualität der Produkte.

Unser Ziel ist es, ein Qualitätsniveau zu erreichen, das dem der besten Fachleute entspricht.

Wir halten es für wesentlich, auf die Erlangung und Aufrechterhaltung von Produkt- und Prozesszertifizierungen hinzuarbeiten

ZERTIFIZIERT

NSF International
DieNational Science Foundation (NSF)) ist eine amerikanische Zertifizierungsstelle, die Produkte auf die Einhaltung präziser öffentlicher Gesundheits- und Sicherheitsstandards prüft und zertifiziert. Die Verleihung des angesehenen NSF-Zertifikats garantiert mit weltweiter Gültigkeit, dass alle gekennzeichneten Produkte die sehr strengen US-Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln erfüllt haben. Um die NSF-Zertifizierung zu erhalten, hat sich Sanelli einem Programm unterzogen, das Tests, Prüfungen und Audits umfasst, mit denen das Unternehmen nachweist, dass es in der Lage ist, Produkte nach anerkannten Standards in Bezug auf Materialien, Design und Produktherstellung herzustellen.

ISO 22000

ISO 22000
Die Norm UNI EN ISO 22000 wird auf freiwilliger Basis von Lebensmittelunternehmern im Bereich der Lebensmittelsicherheit, der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte (HACCP) angewandt. Diese Norm kann von allen Akteuren der Lebensmittelkette übernommen werden, die nicht nur direkt, sondern auch indirekt am Lebensmittelherstellungsprozess beteiligt sind. Sie dient als Bezugspunkt für die Unternehmen und ermöglicht die Anwendung der EU-Verordnungen über Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

ISO 9001

ISO 9001
Die Zertifizierung nach ISO 9001:2015 ist die internationale Norm für Qualitätsmanagementsysteme. Sie verleiht dem Unternehmen, das sie erreicht, einen Mehrwert in Bezug auf die kontinuierliche Verbesserung seiner Leistung und bietet Kunden und Lieferanten die Garantie, sich auf ein solides und effizientes Unternehmen zu verlassen.

Kollaborationen

Wir sind als Mitarbeiter und Partner in vielen Hotelfachschulen vertreten. Wir glauben an die Werte der Bildung und setzen uns dafür ein, dass die kulinarischen Stars von morgen eine solide Grundlage haben, um die italienische Tradition als Botschafter des Geschmacks in der ganzen Welt fortzusetzen.